猪肉排堡
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依莲掺
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食材
酵母粉 5g
细砂糖 30g
3g
鸡蛋 1个
牛奶 140g
黄油 20g
猪肉排材料 适量
瘦猪肉 1斤
花椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
面包糠 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
火腿 5根
芝士片 5片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序20分钟
  • 步骤 2/20
    放入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段,进行基础发酵至两倍大
  • 步骤 3/20
    发酵好的面团呈蜂窝状就发好了
  • 步骤 4/20
    进行排气分成60克一个的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 5/20
    松弛好后,分别揉成圆馒头形状,进行第二次发酵40分钟
  • 步骤 6/20
    发酵好后,刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热180度,烘烤20分钟
  • 步骤 7/20
    烤好即可出炉,晾凉备用
  • 步骤 8/20
    瘦猪肉,切成薄薄的片,用刀背,剁数刀
  • 步骤 9/20
    所有调料混合均匀,把肉排放入腌制1小时
  • 步骤 10/20
    腌好的肉排,粘面粉
  • 步骤 11/20
    再沾面包糠
  • 步骤 12/20
    油锅热油
  • 步骤 13/20
    把沾好面包糠的肉排,放入锅里炸至金黄色出锅
  • 步骤 14/20
    汉堡胚对半切开,不要切断
  • 步骤 15/20
    放一片生菜叶
  • 步骤 16/20
    放上火腿,挤上沙拉酱
  • 步骤 17/20
    再放上一片芝士
  • 步骤 18/20
    再放肉排,完成
  • 步骤 19/20
    很不错吧
  • 步骤 20/20
    最爱你了,绝对不输给肯德基店里的汉堡包哦
发布于 2018-07-03
评论
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