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煎蛋肉排堡
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若梅霏琅咫天涯

早就想自己做一下汉堡了，每次都有各种理由推脱。现在想想自己年纪不小了，好多事情想做就做吧，因为留给我们拖拉的时间真的不多了。珍惜青春，珍惜生命，珍惜时间。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 300g
水 180g
白砂糖 20g
黄油 30g
沙拉酱 适量
番茄沙司 适量
番茄 1片
牛肉排 1块
煎蛋 1个
奶酪片 1片
生菜 适量
白芝麻 适量
盐 1小勺
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    高粉中加入盐1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g，开面包机启动一次揉面程序。
  • 步骤 2/15
    停止后加入黄油
  • 步骤 3/15
    再启动一次揉面程序
  • 步骤 4/15
    揉好后就让它在面包机中发酵至2倍大。
  • 步骤 5/15
    取出排气、分割、滚圆。分割的份数根据自己需要决定。放在室温盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 步骤 6/15
    取一个小面团按扁
  • 步骤 7/15
    将边缘向中心收拢
  • 步骤 8/15
    收口朝下放入模具
  • 步骤 9/15
    放在温暖湿润处发酵至2倍大。
  • 步骤 10/15
    表面刷清水
  • 步骤 11/15
    撒上白芝麻。
  • 步骤 12/15
    放入预热180度烤箱，烤约25分钟至表面金黄色取出。
  • 步骤 13/15
    放在烤网上放凉。
  • 步骤 14/15
    将汉堡用刀从中间切开，如图。
  • 步骤 15/15
    依次码放上番茄片、奶酪片、沙拉酱、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如图。顺序按照自己喜欢的即可。盖上上片。
小贴士

汉堡坯制作时手上可以粘点手粉便于操作。

发布于 2022-10-26
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