猪肉蛋堡
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魂梦归他处锐

我晚上做好汉堡,用保鲜膜包好放冰箱。第二天早上果果起来自己放微波炉里热一下,加一杯牛奶和一盘水果,就是一顿早餐了。我问他汉堡好吃吗,他说,好吃,就是……肉饼好大啊!能抵外面卖的三个!哈哈,自己做的,就是这么实在!

时间:10-30分钟
食材
汉堡面包 1个
肉末 300g
适量
1.5小勺
鸡精 1/3小勺
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
生菜 适量
芝士 1片
洋葱 1/3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉末准备好
  • 步骤 2/12
    洋葱切成碎末
  • 步骤 3/12
    洋葱碎加入肉末中,放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    打入1个鸡蛋,搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    分成四等份
  • 步骤 6/12
    每份都团成一个大丸子,压扁,就是肉饼坯子啦!用保鲜膜包好放入冰箱冷冻,用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可
  • 步骤 7/12
    取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄
  • 步骤 8/12
    打一个鸡蛋,撒点盐煎熟
  • 步骤 9/12
    汉堡面包从中间切开,先放煎熟的肉饼
  • 步骤 10/12
    然后放一片芝士
  • 步骤 11/12
    再放上煎好的鸡蛋
  • 步骤 12/12
    最后放上洗净的生菜,盖上另一片面包即可
小贴士

1.肉末中放入洋葱的量可以根据自己的喜好来添加。如果不喜欢洋葱,放一些葱花也可以。

2.生肉饼坯子可以一次性多做一些,用保鲜膜分装好放入冰箱冷冻保存,吃时取出直接放入平底锅煎熟就可以了,特别方便。我用的肉末只分成了4个生肉饼坯子,有点厚,您可以多分几个。

3.煎鸡蛋时,可以先放一个洋葱圈,然后将鸡蛋打在洋葱圈里,这样即使蛋液稍微留出去一点,也会基本保持一个圆形,好看,也方便放入汉堡中。

4.芝士片最好夹在肉饼和鸡蛋中间,这样利用两者的热量让芝士化开,满口香!

发布于 2019-12-03
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