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香煎猪肝
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哪释趾说合
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食材
猪肝 半片
洋葱 半个
胡萝卜 适量
青椒 1个
生姜 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材切条状，其中洋葱剥两片切块状
  • 步骤 2/9
    猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右
  • 步骤 3/9
    开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅
  • 步骤 4/9
    逐片放入猪肝，不时翻边
  • 步骤 5/9
    小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香
  • 步骤 6/9
    煎好的猪肝放吸油纸上吸油
  • 步骤 7/9
    再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟
  • 步骤 8/9
    什锦蔬菜装盘垫底
  • 步骤 9/9
    再放上猪肝
小贴士

猪肝有很好的补血明目等效果，但是胆固醇过高的人要注意少量饮食。

发布于 2018-09-18
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