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九层肉饼
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径吩丫焉晨

外面的肉糜类加工品基本上不敢吃，自己动手做肉饼，周末的早餐就是这么愉快！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
杏鲍菇 100g
大葱 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    超市买的肉馅，要肥瘦相间的会比较香。
  • 步骤 2/6
    杏鲍菇手撕长条，再用刀切成小粒。
  • 步骤 3/6
    温水泡花椒，花椒水能去猪肉腥味。
  • 步骤 4/6
    切好的大葱，用葱白，再加点香油腌一会儿，否则一股烂葱味儿！
  • 步骤 5/6
    上述材料放在一起搅拌均匀，适当加盐、酱油，没有花椒水可以用料酒。搅拌肉馅要加水，否则肉馅太干，做出的肉饼也会干。烫面和好，醒20分钟。按照上图的样子抹匀。
  • 步骤 6/6
    电饼铛抹油，把做好的饼放进去，8-10分钟完事。
小贴士

用花椒水去腥。选用葱白，不要葱叶，否则有烂葱味儿。

发布于 2018-08-26
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