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牛肉胡萝卜馅饼
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嫪恋instructor

想吃馅饼很久了，看到电视上天天演黑作坊、隔夜肉绞馅什么的，觉得还是自己做靠谱点，刚好过圣诞节男盆友送了我一个电饼铛（允许我哭会儿，圣诞节礼物是个电饼铛的女汉子吃货伤不起···）就自己做起来吧，牛肉馅是在市场买了牛肉现绞的，安心许多吧？

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 500g
低筋粉 50g
牛肉馅 200g
胡萝卜 1根
木耳 1小把
香菜 3根
浓汤宝 2块
鸡蛋 1枚
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全家福一张，其实材料没太照全，大家见谅
  • 步骤 2/9
    面粉里打个鸡蛋，开水和面，用筷子把面拨成都是小疙瘩的时候就可以上手了，小心烫手，也可以用面包机和面，两个和面程序，然后用湿毛巾盖住，醒20分钟
  • 步骤 3/9
    牛肉馅现放两勺料酒搅拌均匀去腥味
  • 步骤 4/9
    胡萝卜剁碎、木耳剁碎、香菜剁碎···总之所有材料都要剁碎···
  • 步骤 5/9
    所有材料放进盆里，还有浓汤宝，然后开始调味，鸡精一勺，如果没放浓汤宝滴盆友可以酌情加两勺鸡精，胡椒粉半勺
  • 步骤 6/9
    开始搅拌吧！顺着一个方向搅，搅拌均匀后再放盐，不然盐会让素菜出很多汤，最后再倒两勺油半杯水，因为牛肉馅会很干，用油和水打一下
  • 步骤 7/9
    把面擀成皮，比饺子皮大不了多少，然后包馅
  • 步骤 8/9
    包成个小包子，然后在电饼铛里抹好油，把小包子一个个按扁在电饼铛里，等着它熟就好啦
  • 步骤 9/9
    出锅～
小贴士

浓汤宝可以不用的，我这是代替高汤和馅的懒方法

发布于 2018-06-01
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