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煎馄饨
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楚疆瀛卢暴昖
江南一带最爱的煎馄饨来喽。
时间:10分钟内
食材
猪肉
适量
虾仁
适量
上海青
适量
盐
适量
葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
猪肉搅碎,河虾热水焯过剥壳,上海青热水焯过剁碎。
步骤 2/3
馄饨皮是买的现成的,包的时候周边沾点水好包
步骤 3/3
平底锅最好是不粘锅烧热放一汤勺油,馄饨下锅,小火30秒。在倒入热水沿锅边入水,至馄饨四分之一,盖上锅盖转中火慢慢转锅至水干。在打开锅盖放入一勺油,改小火煎,底部金黄即可观火撒葱花出锅。
小贴士
馅料虾仁,青菜要焯水,煎的时候要热水锅边倒入。注意火候。
发布于 2018-07-31
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