香煎孜然香鱼
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追星clockwise

本来是打算买马鲛鱼,去市场没有,老板推荐这个,我也是头一次吃,做好发现口感相当好,而且肉质嫩。

时间:1-2小时
食材
香鱼 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在市场买的时候细心的老板已经帮我切好了,而且用粗盐在鱼上抹了一层,回家洗净,两勺料酒,一勺生抽,适量鸡精以及白胡椒抹匀鱼肉腌制半小时,腌的过程中最好隔几分钟去翻一下鱼面,保障鱼肉腌制去味儿均匀。因为买回来老板有抹粗盐,所以不需要像同类煎鱼方法里面腌制一小时,加之又是海鱼,时间久了会咸。
  • 步骤 2/4
    热锅冷油,放姜片准备煎鱼咯。
  • 步骤 3/4
    煎鱼前用厨房纸巾吸干鱼面上水渍,以免煎时油溅到自己身上。
  • 步骤 4/4
    小火慢煎,煎至两面金黄时均匀撒上孜然粉,两面都撒上孜然粉以后再煎一两分钟就可以起锅拉。香喷喷的香鱼就做好了
发布于 2018-08-08
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