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香脆煎茄子

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无光盲途那

茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等，这些都是小朋友不喜欢的，为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子，特别制作简单、素食版做法

时间:10-30分钟

食材

茄子一根

小麦面粉三勺

玉米淀粉三勺

盐适量

植物油适量

鸡蛋一个

纯净水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切
步骤 2/13

面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
步骤 3/13

加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
步骤 4/13

先放几块茄子片
步骤 5/13

小煎锅倒入少量油，小火加热
步骤 6/13

依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
步骤 7/13

一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
步骤 8/13

两面金黄后夹出，先尝为快
步骤 9/13

一锅里的茄子依次夹出摆盘
步骤 10/13

另一面
步骤 11/13

特写：外面香脆，里面软嫩。
步骤 12/13

多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
步骤 13/13

这下菜和主食都有了，还是低油素食的。

发布于 2018-09-07

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