香煎藕饼
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理掤大李

实在是吃厌了老爸每次烧的糖醋藕,打开冰箱,发现正好有做藕饼的食材,那就试试看咯。第一次做略费时,刀工不是我的强项,你懂的。慢工出细活,总算很成功。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉肉糜 适量
适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
适量
胡椒粉 适量
柠檬 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    藕洗净,切丝,再切丁。能小尽量小。
  • 步骤 2/8
    同样,胡萝卜洗净切丝,切丁。
  • 步骤 3/8
    准备好肉糜,加入少量柠檬汁,姜汁(此步按个人喜好可省略)。
  • 步骤 4/8
    加入一个鸡蛋,顺时针搅拌。
  • 步骤 5/8
    加入藕丁,胡萝卜丁,同样顺时针搅拌,随后加入盐,胡椒粉,老抽,生抽以及淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    油锅烧热,放入少量油,关小火,用手搓圆,放入锅中,煎!
  • 步骤 7/8
    全程小火,少油,猪肉本身会出油,切记!
  • 步骤 8/8
    煎到金黄出油锅。完成。
小贴士

藕先切丝,再切丁,能小尽量小。煎时小火少油。有问题可咨询我。

发布于 2018-06-15
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