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香煎藕饼
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理掤大李

实在是吃厌了老爸每次烧的糖醋藕，打开冰箱，发现正好有做藕饼的食材，那就试试看咯。第一次做略费时，刀工不是我的强项，你懂的。慢工出细活，总算很成功。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉肉糜 适量
藕 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
柠檬 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    藕洗净，切丝，再切丁。能小尽量小。
  • 步骤 2/8
    同样，胡萝卜洗净切丝，切丁。
  • 步骤 3/8
    准备好肉糜，加入少量柠檬汁，姜汁（此步按个人喜好可省略）。
  • 步骤 4/8
    加入一个鸡蛋，顺时针搅拌。
  • 步骤 5/8
    加入藕丁，胡萝卜丁，同样顺时针搅拌，随后加入盐，胡椒粉，老抽，生抽以及淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    油锅烧热，放入少量油，关小火，用手搓圆，放入锅中，煎!
  • 步骤 7/8
    全程小火，少油，猪肉本身会出油，切记!
  • 步骤 8/8
    煎到金黄出油锅。完成。
小贴士

藕先切丝，再切丁，能小尽量小。煎时小火少油。有问题可咨询我。

发布于 2018-06-15
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