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煎烤茄子
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拉扯complexity

个人觉得茄子想做的好吃又不腻其实很难做，于是就想方设法的改变做茄子的套路，今天是用煎烤的方式来尝试的，没想到味道出奇的好！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1只
大蒜 1瓣
葱 1棵
盐 1g
韩国烧烤酱 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。
  • 步骤 2/4
    不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。
  • 步骤 3/4
    烤箱开始预热185度/华氏400度，大蒜切成沫，将锅中煎好的茄子放入烤盘内，刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫，等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。
  • 步骤 4/4
    出炉后撒上葱叶即可，这时候香气早已满屋香了。
小贴士

茄子在锅中得稍微煎透一些，油不够多的话成品会不够软的

发布于 2018-12-30
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