搜索菜谱、食材
山药锅贴
6.2万 热度 47 收藏
奇树丶

锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。用山药做成的馅口感更美味，山药清热，解毒，养血止渴。

时间:1-2小时
食材
山荮 150克
肉糜 200克
香菇 50克
饺子皮 250克
油 少许
盐 少许
黄油 少许
姜 少许
葱 少许
生抽 少许
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山药 香菇 肉糜
  • 步骤 2/9
    肉糜放入碗中，香菇洗净切小丁，切好的香菇放入碗中
  • 步骤 3/9
    山药去皮洗净切小丁，切好的山药放入碗中
  • 步骤 4/9
    放少许黄酒、姜、生抽、盐搅拌
  • 步骤 5/9
    取一饺子皮打几个折，放上山药馅
  • 步骤 6/9
    收口包成月牙状
  • 步骤 7/9
    平底锅放少许油加热，放上锅贴煎2分钟
  • 步骤 8/9
    水至锅贴的3分之1处加盖大火煮开，至水收干
  • 步骤 9/9
    放少许白芝麻，再放少许葱加盖中小火煎2分钟出锅
小贴士

锅贴刚煎时要小火，加入水后改为大火

发布于 2019-02-21
评论
相关菜谱