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缤纷鲜蔬碗
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仲耳边情话

紫甘蓝这种菜吧，不仅营养成分好，颜值也高，简直是要上天。今天用貌美的紫甘蓝做盛器，给大家奉献一道清爽又口感丰富的缤纷鲜蔬碗，相信热爱色彩的你们一定会喜欢！

时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 若干片
青豆 适量
玉米 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菇 适量
红椒 适量
盐 适量
味精 适量
虾片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫甘蓝剥几片圆形完整的瓣，胡萝卜洋葱香菇红椒统统切丁。
  • 步骤 2/11
    锅中倒入橄榄油后，先下洋葱和胡萝卜一起煸炒（胡萝卜一定要用油炒），到洋葱透明，下香菇丁，继续煸炒直到这三种原料都软软的有点缩了，香味很浓郁，加点盐调味。
  • 步骤 3/11
    青豆玉米，在沸水中加少许盐和植物油焯烫一分钟即可捞出。
  • 步骤 4/11
    下入捞出控水的青豆玉米，还有红椒，翻炒均匀关火加点味精提鲜即可。
  • 步骤 5/11
    热油炸虾片，油温一定要低，中小火即可，不然虾片很容易就变焦黄色影响卖相。可以先拿一小片试试，只要丢进去能立即打卷冒泡的油温就足够了。手不快的童鞋，炸好一片再炸一片。千万别炸黄啦。
  • 步骤 6/11
    炸好的虾片～不小心炸黄的我就藏在后面，^_^
  • 步骤 7/11
    紫甘蓝瓣捞出控干水分，表面水分擦干，把我们炸好的虾片摆在上面，炒好的原料填进去就好啦。
  • 步骤 8/11
    成品真的很鲜艳呀！赤橙黄绿黑白紫，七彩缤纷！营养更是全面哦！
  • 步骤 9/11
    一卷，一大口，紫甘蓝的爽脆，虾片的酥香，蔬菜丁的软糯鲜嫩～再形容简直要小当家附体了……其实有的童鞋要说了，我不炸虾片不是一样嘛，多麻烦。这里要讲一下，大家有没有听说过包素包子的时候一定要放点油炸物（豆泡，切碎的老油条，炸粉丝）才好吃，全素的菜搭配一点油炸物，增添口感又增香。
  • 步骤 10/11
    如果你偏要固执的不放虾片，其实也很好吃啦！我今天放的虾片里面是带黑胡椒粒的，否则炒素菜丁出锅时可以加一点黑胡椒哦。
  • 步骤 11/11
    谢谢大家的观看！
发布于 2019-02-15
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