缤纷莲子
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燕谁把琴弦拨断

古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气。

莲子可以鲜吃,可以在点心,做甜羹等。《缤纷莲子》是用炒的方法来制作的。

时间:10分钟内
食材
莲蓬 3个
黑木耳 50g
黄椒 1个
胡萝卜 50g
绿椒 1个
适量
适量
生粉 适量
素菜精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莲蓬
  • 步骤 2/11
    取出莲子
  • 步骤 3/11
    剥去皮备用
  • 步骤 4/11
    黑木耳、彩椒(黄、绿各一)、胡萝卜
  • 步骤 5/11
    黑木耳、彩椒(黄、绿各一)、胡萝卜切丁
  • 步骤 6/11
    黑木耳、彩椒(黄、绿各一)丁、汆水备用
  • 步骤 7/11
    莲子汆水备用
  • 步骤 8/11
    胡萝卜丁入素油锅爆炒一下
  • 步骤 9/11
    下汆水备用的黑木耳、彩椒(黄、绿各一)丁、莲子炒制
  • 步骤 10/11
    下盐、素菜精翻炒,勾芡
  • 步骤 11/11
    起锅装盘
小贴士

五彩缤纷,色彩漂亮,清香悠悠,入口清爽。

这新鲜莲子如果太老就要去掉莲芯不然就会发苦。

发布于 2022-06-14
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