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步骤 1/11
土豆洗净去皮准备切片，由于土豆放板上不平整，不好切，那就先给土豆来一刀，就有了横截面。
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步骤 2/11
切面向下，放好土豆，这样就很好切了。
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步骤 3/11
切薄片。
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步骤 4/11
切好的土豆片用水冲洗掉淀粉，泡在水中备用。
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步骤 5/11
彩椒切滚刀块备用。
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步骤 6/11
切好蒜片、葱花备用。
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步骤 7/11
培根切片备用。
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步骤 8/11
热锅凉油，放入培根煸炒，熟后盛出备用。
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步骤 9/11
洗净炒锅，坐油爆香蒜片、葱花，放入土豆片大火煸炒（加少许清水，不然会干锅）。
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步骤 10/11
土豆片煸炒至八成熟时，放入彩椒继续煸炒至断生，倒入炒好的培根，调入盐和少许生抽翻炒均匀即可出锅。
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步骤 11/11
成品