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虾仁鸡蛋羹
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凉白开啊啊唉

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。加入虾仁，用蒸的方法，鲜美滑嫩、入口即化。

食材
鸡蛋 2个
虾仁 60克
鸡粉 半小勺
盐 2勺
胡椒粉 1小勺
葱 1把
香油 1勺
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散，放点盐、和鸡蛋等量的水搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    过滤两遍
  • 步骤 4/7
    锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟
  • 步骤 5/7
    10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右
  • 步骤 6/7
    取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。
  • 步骤 7/7
    爽滑鲜美
小贴士

要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。

发布于 2018-12-04
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