关于糖醋排骨的记忆，主要是过年的时候，因为平时都是红烧的多，这种过油的糖醋排骨多少有点麻烦。但是为了好吃的，做再多感觉都是值得的
1.炸的时候不要过度，不然就老了。排骨尽量大小差不多。
2.糖醋的比例可以按着喜好调整，中间可以沾汁尝一尝。盐适量添加。
3.不炒糖色也可以用老抽来上色。