一年一度的冬至又到了，磨刀霍霍向肥羊。
羊肉鲜美，肥而不腻属于温性食物，能补阳，能抵御寒冷。每年冬天吃羊肉早就是习俗了，这天更不例外。
今天星期天大家一起动手吧~
这是一道需要些耐心、毅力和技巧的菜肴，能顺利拿下，家里的大掌勺宝座就是你的啦~
羊肉鲜美，前提是要祛除膻腥味。
侵泡时间尽量长一些，这样血水就能充分排除，如果不是急着要吃的可以头一天就泡上。（侵泡过程注意换水）
生抽调味，老抽上色，白糖提鲜，白酒和胡椒粉可重一点，腌制时间越久越好。（调料用量自己根据口味和喜好自行控制）
煮制时加入橘子皮不仅能有效去膻腥味还能吸附油腻增添橘子的清香感呢~
担心羊肉煮不软烂的小盆友可以在煮制时适量加入一点可口可乐，百试不爽~
配菜的下入原则是：耐煮的和羊肉一同烹制，不怎么耐煮的根据材质中途再加入。可以避免一同下锅，结果有些食材都煮散烂了有些食材还梆梆硬的尴尬。
香菜出锅后撒在上面就好了，別煮。
烹制的锅子根据你人数和食材的多少来选，不然到时候有的你哭~O(∩_∩)O
好啦，小伙伴们动起手来开启美味之旅吧~祝大家冬至快乐，暖暖一冬季！