搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
黄焖羊肉
6.9万 热度
15 收藏
千菱最初的模样
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
羊腱子
500G
白萝卜
半根
杏鲍菇
2根
香菇
4朵
木耳
5、6朵
料酒
1勺
红酒
2勺
白糖
1勺
五香粉
1勺
大葱
1根
生姜
拇指大一块
干辣椒段
适量
干花椒粒
适量
盐
适量
味精
适量
豆瓣酱
2勺
大料
4粒左右
酱油
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
最好选择筋肉相连的毽子肉
步骤 2/12
去腥相当关键的步骤。冷水浸泡3-4次,直到如图中这么清亮为止
步骤 3/12
去完血水的肉肉放锅里焯水。撇去血沫
步骤 4/12
焯完水,洗一遍。
步骤 5/12
放入五香粉,盐,味精,白糖,红酒,料酒,酱油腌制
步骤 6/12
大概腌制1个小时左右
步骤 7/12
其他配料准备好。白萝卜切片,香菇杏鲍菇切片,木耳泡发。葱切段,姜切片,香菜切段。
步骤 8/12
热锅热油。
步骤 9/12
先放入豆瓣酱炒香,再放入葱姜,干辣椒花椒,大料炒
步骤 10/12
料炒香后依次放入羊肉,蘑菇类,木耳翻炒
步骤 11/12
炒两分钟后,加入冷水,没过所有食材。
步骤 12/12
烧制大概45分钟,放入白萝卜片。继续烧制20分钟。放盐味精调味即可起锅,撒入香葱香菜装饰
小贴士
1、白萝卜片一定最后放,否则会碎,不好吃也不好看。
2、红酒可加可不加,加了会有独特的香味。
3、冷水浸泡羊肉很重要,一定要泡到水不红,透亮为止。
发布于 2018-08-18
评论
相关菜谱
黄焖羊肉
衷掀铱幸觅
9.2万热度
184收藏
黄焖羊肉
clasp天无二日
11.1万热度
774收藏
黄焖羊肉
墨衣过忘川丙
7.7万热度
28收藏
黄焖羊肉
complaint牛腩
5.8万热度
65收藏
砂锅黄酒焖羊肉
YYcon_
8.3万热度
176收藏
家常红焖羊肉
冷冷watery
9.8万热度
42收藏
红焖羊肉(一汁成菜版)酱汁+照烧汁
lxacc-
16万热度
6收藏
红焖羊肉
成熟
1.9万热度
180收藏
黄芪羊肉汤
眼睛忘充电燕
3.5万热度
134收藏
黄焖牛肉
燕谁把琴弦拨断
4.4万热度
134收藏
红焖羊肉
Xerm-
8.5万热度
125收藏
红焖羊肉
扬扬得意需尽欢
8.7万热度
132收藏
鲜橙红焖羊肉
顾落影执迷离
7.8万热度
137收藏
栗子焖羊肉
繁华落尽满心凉植
7.1万热度
179收藏
红焖羊肉
孤珊剩
8.1万热度
155收藏
酱焖羊肉
涡惶晨镀捌
7.7万热度
187收藏
红焖羊肉
仗义sociology
8万热度
94收藏
红焖羊肉胡萝卜的做法
家小沫小柒柒杯
8.1万热度
106收藏
红焖羊肉
妊孛晨重诨_
8.2万热度
171收藏
黄芪羊肉汤
clasp天无二日
9.8万热度
129收藏