开口笑好喜庆的传统点心，意思笑口常开， 团团圆圆。过年吃着多开心呀！多有寓意！突然想起白居易的《对酒》诗：“随贫随富且欢乐，不开口笑是痴人。”人生不论穷富，不必太过于斤斤计较，尽量放宽胸怀，保持愉快的心情......我这次做的是烤箱版的，冷却后口感酥脆，看起来是不是让人很开心，吃着也放心！
1、熟油的制作：锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。
2、烤箱设定的参数供参考。
3、没有添加臭粉，开裂的程度不大。
4、如果喜欢油炸不必放入烤箱，直接放入加热油锅里炸制金黄。