美国，我觉得是个很垄断的地方，大到飞机，汽车，大型机械，小到面包，牛奶，咖啡，每种东西的生产厂家不过那么几个。美国人也很适应，连口味都变得非常统一。比如，鸡翅,除了炸就是烤，味道么，BBQ, Buffalo之外，第三种还真不太容易寻见。
Buffalo鸡翅，美国最流行的鸡翅之一。初始流行于纽约上州Buffalo市，劲辣咸香，带着微微一点点酸味。传统的布法罗鸡翅是炸的，为了健康着想，Mcbain 改成了烤箱版，一样酥脆哦
美式辣椒酱，大型超市有售，是由纯辣椒酱掺入白醋，盐制成
加入足量的黄油是保证烤翅酥脆的关键