香酥烤鸡排(烤箱版不用油)
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计也许我错了

这款用烤箱完成,所以不需要用到一滴油!健康!

【烤箱版不用油做出的鸡排比用大量油炸的鸡排吃起来口感会差一点,没有油滋滋嫩滑的感觉,肉质会偏干,但是这样健康啊,哈哈。特别是做鸡排饭,拌在一起吃感觉不错哟。如果介意口感的朋友还是选择用油炸吧,这个菜谱就不适合你啦。】

步骤图都忘记拍了,所以只有成品图。不过,这是一个手残党也能完成的菜谱啦。

【这个菜谱在经过100多位朋友的实践后再进行调整了下】

食材
鸡胸肉 两块
淀粉 适量
鸡蛋 一个
面包糠 适量
料酒 一勺
150ml
一小勺
胡椒粉 适量,按自己口味来撒
孜然 口味
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉切成均匀两块,用刀背拍打拍打再拍打,拍成平平的
  • 步骤 2/6
    拿一个深一点的碗,加入胡椒粉+盐(适量,自己看着调啦!或者直接加入现成的烧烤调料哟)再加入一勺料酒,约150ml水(接近鸡肉高度就好,水的量自己控制一下,我是鸡胸肉放多了,才加了这么多水)
  • 步骤 3/6
    将鸡肉和调料拌匀,用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏(2小时以上,最好时间长一点这样比较入味啦)
  • 步骤 4/6
    鸡蛋打成蛋液,鸡肉先用淀粉(因为鸡排腌制过已经是湿的,所以抹干淀粉)抹均匀,再过一遍蛋液,最后裹上一层面包糠(以上都要均匀)
  • 步骤 5/6
    放入烤箱180°,20分钟,隔10分钟给鸡排翻个面。记得烤箱要预热一下!
  • 步骤 6/6
    取出鸡排,剪刀剪成条,挤上番茄酱(或者其他调料比如沙拉也可以,看自己口味)ok~美美地吃上自己做的鸡排啦~开心~
小贴士

1.一定要选用新鲜鸡胸肉,肉口感比较嫩。

2.如果嫌自己调料麻烦,可以直接去超市买一包烧烤调料代替其他条件噢

3.要在烤盘上垫上锡纸,不然会沾到盘上。翻面的时候有点掉面包糠,要小心一些。

4.烤箱版不用油的鸡排比用大量油炸的鸡排吃起来口感会差一点,没有油滋滋嫩滑的感觉,肉质会偏干,但是这样健康啊,哈哈。特别做鸡排饭拌在一起吃感觉不错哟。如果介意口感的朋友还是选择用油炸吧。

发布于 2019-02-01
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