香酥煎鸡排
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爱发呆

不都是说炸鸡排吗?会什么你叫煎?油放的少啊,多放油就是炸,2岁多的宝宝每天食用油不超过20克,炸一炸这油量肯定不止,而且油炸的食物没有营养可谈。妈妈自己在家亲手做的爱心鸡排,不用担心复炸油,还不用担心油超标,不会不卫生,更加不会不好吃的啦。参考月龄:20M+

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
生粉 30克
玉米片 30克
适量
白糖 适量
牛奶 适量
白胡椒粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉清洗干净。
  • 步骤 2/14
    用刀横着割片,一块鸡胸肉我割了三片,注意别割到手。
  • 步骤 3/14
    然后用刀片拍肉,拍松散了。
  • 步骤 4/14
    在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶,鸡肉放入抓均匀,腌制入味,腌制半小时以上,也可头一天腌制好放冰箱第二天煎;(喜欢多味一点的加生抽,耗油) 小贴士:牛奶能去腥,还能让肉吃起来嫩,口感好。这点是嫩的关键,不要省略哦。
  • 步骤 5/14
    准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠/玉米片。
  • 步骤 6/14
    面包糠没有了,用的即时玉米片。
  • 步骤 7/14
    压碎就行。
  • 步骤 8/14
    把肉片放生粉里面裹生粉,两面都要裹。
  • 步骤 9/14
    然后放入鸡蛋液里滚一圈。
  • 步骤 10/14
    然后裹上玉米碎 / 面包糠,,尽量多裹点。
  • 步骤 11/14
    平底锅放少量油,油热放入鸡排,一面煎好后翻面。
  • 步骤 12/14
    煎至两面金黄即可。
  • 步骤 13/14
    煎好的鸡排捞出,撒上你喜欢吃的,椒盐啊,孜然啊,番茄酱...
  • 步骤 14/14
    看得见的嫩。
小贴士

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发布于 2020-05-13
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