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煎鸡排
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一灯大师

煎鸡排比较炸鸡排，要省事些，不用占用许多油，但不如油炸熟的快，煎制时注意一定要煎熟。

食材
鸡胸肉 300g
油 适量
盐 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切薄片，用刀背拍散肉质，撒盐腌制一会儿；
  • 步骤 2/7
    加入淀粉拌匀；
  • 步骤 3/7
    打入一个蛋清，拌匀；
  • 步骤 4/7
    裹上面包糠；
  • 步骤 5/7
    平底锅，倒入油，煎制；
  • 步骤 6/7
    两面煎熟，可以切开看一下，必要时，盖锅盖儿煎一会儿；；
  • 步骤 7/7
    出锅，切段配番茄酱食用。
小贴士

鸡胸还未解冻时，切片容易；

注意调整火候，一面煎糊。

发布于 2024-07-27
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