搜索菜谱、食材
虾粥｜日食记
6万 热度 19 收藏
旧情话绮梅

我身边吃货不少，有位朋友业余经营了小龙虾店，现在那里也成了朋友之间最佳的夜宵聚餐之地，前几天晚上我也去吃了。最让我惊艳的，并非重口味的夜宵明星，而是以一碗清淡鲜美的虾粥作为的结束。

食材
冷饭 适量
虾 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
芹菜 适量
香菜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冷饭和两倍的水，煮成粥。
  • 步骤 2/7
    虾身去肠线、开背。虾头备用。
  • 步骤 3/7
    虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
  • 步骤 4/7
    用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。
  • 步骤 5/7
    粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。
  • 步骤 6/7
    出锅前两分钟放入芹菜末。
  • 步骤 7/7
    撒香菜，完成！
发布于 2018-11-28
评论
相关菜谱