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泰汁咕噜肉
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忧愁bank
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时间:1-2小时
食材
前腿猪肉 200克
青红椒 适量
菠萝 半个
鸡蛋 1个
干淀粉 2大勺
姜 少许
蒜头 少许
泰国鸡酱 45ml
料酒 1小勺
盐 2克
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。青红椒切块，姜、蒜切末，菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用。
  • 步骤 2/5
    菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用。
  • 步骤 3/5
    将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀，加干淀粉拌匀，锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅，小火炸至外表微黄，捞出后再复炸至熟，外表呈金黄色后沥油。
  • 步骤 4/5
    锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒， 加入泰国鸡酱和少许清水。
  • 步骤 5/5
    大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。
发布于 2018-08-01
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