泰式芒果糯米饭
7.3万 热度 12 收藏
是雨叔本人

去年泰国旅行,对当地这道非常有特色的芒果糯米饭印象深刻,特别喜欢,一连几天都吃,因为喜欢吃,跟在泰国的朋友学做了这道菜,分享给大家!

时间:1-2小时
食材
芒果 1个
糯米 1.5杯
椰浆 200ml
白糖 1汤勺
一小点儿
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料,糯米提前浸泡一晚上,淘洗后水分沥干,将白糖、盐、椰浆倒入泡好的糯米里搅拌均匀,水位刚刚浸泡到米的位置就可以了,水多了蒸出来太稀影响口感,然后放蒸锅里蒸40分钟,糯米建议蒸出来的比较香,也可以电饭煲煮!蒸好后搅拌均匀等放凉备用!
  • 步骤 2/5
    芒果洗净削皮!
  • 步骤 3/5
    对半切开,再挨着斜刀切薄片,切好后摆盘,用最小的片做花心,然后再一片一片往外包,就成了一朵花的造型,这一步忘了拍照片!
  • 步骤 4/5
    待芒果切好摆盘好后,将凉好的糯米用小碗装满一小碗压紧,再扣回盘子里就有型了,再用一个小碗将小半碗椰浆放微波炉里热20秒,取出加2勺子炼奶,搅拌均匀后淋在糯米饭上,加一朵薄荷叶做点缀,椰香扑鼻,清甜爽口的芒果糯米饭就做好咯!
  • 步骤 5/5
    这是配料做出来的两人份,跟LG的泰式芒果晚餐,心情美美哒!
小贴士

蒸糯米的水,可以将椰浆和水1:1的量一起加入,水位刚没过米,看不到米的位置为佳,蒸出来软硬适中,很糯!

发布于 2018-06-22
评论
相关菜谱