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泰国美味完全拷贝～芒果糯米饭
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假期去了趟泰国 其实在国内就很喜欢东南亚的料理 做过冬阴功汤 感觉和店里味道一样样的（真不是吹的） 到泰国的第一个晚上跟着导游去了家海鲜店吃饭 对他家的芒果糯米饭跟惊艳 味道浓郁香甜 糯米的口感也很劲道 颗粒分明 弹性十足 就想着回国一定要把这味道留下来 回来后在淘宝买了两包泰国糯米 昨天刚到今天就开做了 味道一级棒 完全把美味拷贝回来啦

时间:1-2小时
食材
泰国糯米 400g
椰浆 1盒（400ml）
盐 少许
白糖 5勺
芝麻 少许
芒果 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泰国糯米，家里人多，我用了差不多半袋的量，400克
  • 步骤 2/7
    糯米泡一晚上，为了让米饭很香浓，我是用150ml椰浆加了2勺白糖浸泡的。
  • 步骤 3/7
    把糯米用纱布隔水蒸，约15～20分钟。
  • 步骤 4/7
    米饭蒸到尝起来米芯没有硬颗粒就可以了。
  • 步骤 5/7
    蒸好后稍晾凉
  • 步骤 6/7
    蒸米饭的同时，把浓汁调好：椰汁250ml、白糖5勺、盐少许。隔水加热调匀。
  • 步骤 7/7
    把浓汁和米饭拌匀 摆盘 撒上熟芝麻 为了漂亮点 我用了布丁模具摆盘 模具里淋点凉开水更好脱模 好！欧了～美吧！
小贴士

糯米饭一定要隔水蒸熟 这样口感才劲道

发布于 2018-10-19
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