泰国芒果糯米饭(蝶豆花蓝糯米饭版)
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蝶豆花,也称蓝蝴蝶,来自泰国,作为一种天然的植物色素,被广泛用于食物装饰中。

蝶豆花,可以用于泡茶,做食品染色,它的味道很淡,有淡淡的清香,可以加入蜂蜜或糖调味。正常状态下泡出的水是蓝色,滴入酸性物质,如柠檬汁,会变成紫色。

食材
糯米 150g
芒果 2个
椰浆 200ml
蝶豆花 10朵
热水 150ml
1/4茶匙
细砂糖 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原料,芒果选个头适中的。
  • 步骤 2/9
    蝶豆花加入150ml热水泡开,泡出颜色
  • 步骤 3/9
    椰浆倒入小奶锅内,开小火,加入1/4茶匙盐
  • 步骤 4/9
    再加入1茶匙糖
  • 步骤 5/9
    提前泡两小时的糯米
  • 步骤 6/9
    把泡好的糯米的水倒掉,加入100ml的椰浆和蝶豆花水,混合,挑出蝶豆花,煮饭键煮上
  • 步骤 7/9
    这是煮好的椰浆蝶豆花糯米饭,很软糯
  • 步骤 8/9
    舀到小碗里,稍微压紧一下
  • 步骤 9/9
    扣在盘子内
小贴士

1、蝶豆花饮品我滴入了柠檬汁,所以会成紫色,而且加了椰汁,会分层、很漂亮,可以加冰口感更好;

2、煮糯米饭就和平时煮饭一样

发布于 2018-10-09
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