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日式照烧扇贝
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夏Luxuriant

柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了

食材
扇贝 6只
金针菇 2簇
奶酪 40g
芝士片 0.5片
青柠 半个
黄油 3勺
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟
  • 步骤 2/6
    开小火，在锅内加入三勺黄油，
  • 步骤 3/6
    待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
  • 步骤 4/6
    将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
  • 步骤 5/6
    将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
  • 步骤 6/6
    把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！
小贴士

奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽

发布于 2018-11-30
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