日式照烧黄花鱼
2.4万 热度 192 收藏
fertile大蛇丸

照烧(照り焼き,てりやき),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,再配上一碗白米饭,小资的味道,让人反复回味!

时间:10-30分钟
食材
大黄花鱼 2条
细香葱 适量
海苔丝 适量
白芝麻 适量
大多福喜好酱汁 100g
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主料:大黄花鱼2条 配料:香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量 调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许
  • 步骤 2/5
    黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;
  • 步骤 3/5
    平底锅中烧油,油温8成热时将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;
  • 步骤 4/5
    烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;
  • 步骤 5/5
    加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。
小贴士

1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;

2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;

3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

发布于 2023-03-24
评论
相关菜谱