【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼
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刃舅票簧医

参赛作品 家常里见真章

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
适量
适量
大蒜 适量
鱼露 适量
白糖 适量
鲍鱼汁 适量
鸡精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
红辣椒 适量
食用油 适量
花椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草鱼一条,去腮去鳞备用。
  • 步骤 2/14
    剁去头和尾,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
  • 步骤 3/14
    将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。
  • 步骤 4/14
    葱、姜、蒜洗净切好备用。
  • 步骤 5/14
    红辣椒切圈备用。
  • 步骤 6/14
    将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
  • 步骤 7/14
    蒜切片放入盘的底部。
  • 步骤 8/14
    将鱼摆在蒜片上面做好造型。
  • 步骤 9/14
    将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
  • 步骤 10/14
    将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
  • 步骤 11/14
    放入蒸锅,盖盖蒸十分钟。
  • 步骤 12/14
    十分钟蒸结束后,放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来,最后放上绿色的葱叶装点。
  • 步骤 13/14
    另取锅具放火上,加入食用油,放入花椒粒炸香后,将花椒粒捞出来不用。
  • 步骤 14/14
    将热油浇在鱼身上,端桌即可食用。
发布于 2019-02-06
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