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~【素炒莜面片】
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莜面的营养成份是其它面粉的7倍以上，莜面中含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养元素，其中还含有一种特殊物质---亚油酸，对新陈代谢有明显的功效。

食材
西贝莜面 150克
热水 160ml
鸡蛋 2个
西红柿 1个
西芹 2根
洋葱 30克
盐 3克
海鲜酱 2勺
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西贝莜面'一打开袋口'很香很香的面粉味道'有点胡麻香的'和其它面粉真的很不同。
  • 步骤 2/11
    称取莜面，准备烧开的热水。
  • 步骤 3/11
    莜面需要用开水烫熟，开水的量比面粉稍多一点，但不能过多，一般人是按1；1的。
  • 步骤 4/11
    热水烫过的莜面，搅成面絮状，晾凉一点后，揉成柔软的光滑面团。
  • 步骤 5/11
    分成几个小团，用手搓匀成条状，放案板上按平，轻轻的擀开。
  • 步骤 6/11
    切成2厘米宽的条块。上蒸锅蒸5分钟。
  • 步骤 7/11
    准备配料。芹菜切丝，西红柿切块，洋葱切块，鸡蛋打散。
  • 步骤 8/11
    先炒好鸡蛋，盛出待用。
  • 步骤 9/11
    锅里放底油下入配菜翻炒，加入海鲜酱。
  • 步骤 10/11
    加点水，开锅后下入莜面片，蒸熟的莜面片有点长，用手撕成小块。
  • 步骤 11/11
    最后放入盐，鸡精调味，加入提前炒好的鸡蛋，炒匀装盘即可。
发布于 2019-02-22
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