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【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡
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食材
鸡腿 4只
香葱 3-4根
蒜 9-10瓣
料酒 2大勺
生抽 2勺
醋 3勺
糖 1勺
花椒油 勺1
盐 少许
小红椒 适量
辣椒油 1勺
香油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿放在凉水里，倒料酒（去腥）也可以放姜片
  • 步骤 2/8
    大火，煮开之后改小火，8分钟（不要盖锅盖）
  • 步骤 3/8
    关火，盖盖子焖3分钟（以用筷子可以轻松插入为准，可以多焖些时间无妨），立即倒入凉水里冷却
  • 步骤 4/8
    香葱、蒜、辣椒，切末
  • 步骤 5/8
    生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙，根据自己口味加盐（所有调料汁以4个鸡腿量为准，鸡腿多少自己调整汤匙大小，比例不变）
  • 步骤 6/8
    酱料搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快）
  • 步骤 8/8
    均匀倒入料汁OK！不要太好吃哟
发布于 2018-08-09
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