【全过程图片】鲜嫩无比口水鸡
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食材
鸡腿 4只
香葱 3-4根
9-10瓣
料酒 2大勺
生抽 2勺
3勺
1勺
花椒油 勺1
少许
小红椒 适量
辣椒油 1勺
香油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿放在凉水里,倒料酒(去腥)也可以放姜片
  • 步骤 2/8
    大火,煮开之后改小火,8分钟(不要盖锅盖)
  • 步骤 3/8
    关火,盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准,可以多焖些时间无妨),立即倒入凉水里冷却
  • 步骤 4/8
    香葱、蒜、辣椒,切末
  • 步骤 5/8
    生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准,鸡腿多少自己调整汤匙大小,比例不变)
  • 步骤 6/8
    酱料搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    冷却的鸡腿手撕成丝(块小点入味快)
  • 步骤 8/8
    均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟
发布于 2018-08-09
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