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南瓜绒草莓雪媚娘――红心“鸡蛋”
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扈曼绿应

不记得第一次吃雪媚娘是何时了，只记得从中间切开那白白胖胖的小团子后，有漂亮的啦草莓裹在里面，咬上一口，裹着糯米干粉的团子QQ的，草莓的酸甜又从里面浸出来，味蕾真的瞬间被迷倒~现在是清迈草莓盛产季，在这边虽是很贵，也买一盒趁着糯米粉做雪媚娘，饱饱口福吧~其实芒果，榴莲，橙肉都可做馅

食材
糯米粉 80g
南瓜 80g
草莓 4个
炼乳 2茶勺
橄榄油 5ml
燕麦片 10g
水 25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    来自清迈的草莓们大集合啦~草莓用盐水轻揉地搓洗干净，放一旁备用~
  • 步骤 2/16
    南瓜洗净切块放于蒸屉~
  • 步骤 3/16
    80g糯米粉加量好的水搅拌成无颗粒的糊状~
  • 步骤 4/16
    加入2茶勺炼乳搅拌均匀~
  • 步骤 5/16
    开锅烧水，把糯米粉浆与南瓜一起上锅蒸15分钟~
  • 步骤 6/16
    蒸好后先取出糯米粉浆，放一旁晾凉~
  • 步骤 7/16
    淋入5ml橄榄油顺时针搅拌均匀~
  • 步骤 8/16
    搅拌成油滑的浆团，放一旁备用~
  • 步骤 9/16
    蒸熟的南瓜贴皮用勺子刮下南瓜馅儿，用勺子压泥备用~
  • 步骤 10/16
    手心倒入麦片适量，以防包馅儿时糯米浆沾手~
  • 步骤 11/16
    另一手取适量糯米浆放在麦片上，摊平~
  • 步骤 12/16
    用勺子取南瓜泥均匀铺在糯米浆上，量一定要少于糯米浆，不然接下来就不好包裹了~
  • 步骤 13/16
    放上洗好的草莓，用另一只手小心掂起糯米浆皮进行包裹~
  • 步骤 14/16
    一个个裹成可爱的胖团子就可以放入冰箱冷藏啦~
  • 步骤 15/16
    冷藏1小时后取出，切开就是漂亮的红心水果“鸡蛋”啦，漂亮吧，嘻嘻~
  • 步骤 16/16
    附成品图一张，慢慢享用咯～
小贴士

橄榄油可用猪油或香油代替，主要防止沾手~

发布于 2018-06-24
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