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蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑
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仔净唾接途

小时候我发现，身边但凡名字叫“丽”的，什么小丽、美丽、爱丽的小姑娘都长得非常漂亮。因此，我一直认为是因为父亲给我起了一个男孩子的名字，导致我长得像个假小子一点儿也不漂亮！

时间:1-2小时
食材
高粉 200克
酵母 5克
黄油 35克
牛奶 60克
低粉 50克
细砂糖 50克
盐 2克
蛋黄 1个
鲜蓝莓 80克
柠檬汁 5克
蓝莓干 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鲜蓝莓和牛奶一起用料理机打成奶浆，挤入柠檬汁，蓝莓干用水泡好后沥干水。
  • 步骤 2/5
    将除黄油和蓝莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油和蓝莓干揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
  • 步骤 3/5
    发酵好的面团平均分成8个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/5
    将小面团用手按扁成圆形，再两边卷起捏紧接口成橄榄形，再用手搓成长条。
  • 步骤 5/5
    再把四条长条面团连接成十字形，右边的放在左上侧，左边的放在右下侧，下面的放在左上侧，上面的放在右下侧，编成四股麻花辫子进行第二次发酵。发好的面团刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱预热200度烤12分钟。
发布于 2018-12-20
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