蓝莓面包
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破椒棕椅焊

嘴馋老忍不住想吃面包,正好想着可以给家里那只“馋猫”上班带点早餐,就张罗起来了。

不过话说回来,这次的面包做的还真心不错,组织挺好,口感也很软。

看这面相是不是让你食欲大增,口水狂咽不止?!

时间:1-2小时
食材
白糖 50g
鸡蛋 1个
黄油 20g
牛奶 120g
10g
酵母 3g
蓝莓酱 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团
  • 步骤 4/10
    揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/10
    揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆
  • 步骤 6/10
    把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条
  • 步骤 7/10
    卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
  • 步骤 8/10
    发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可
  • 步骤 10/10
    烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
小贴士

发酵过程中如面包表面干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵。

发布于 2022-08-15
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