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沙拉卷蓝莓面包
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睡懒觉

面包蘸沙拉酱很有味道，直接卷在面里烤更好吃呢。我用的是香甜的沙拉酱，卷在面里，烤熟面包后，咬一口，满口的沙拉香甜味道，面包表面我又放了些蓝莓干，经过烤制，软软的，不过造型还有待改进，先满足味觉吧~~

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
玉米油 20g
盐 2g
全蛋液 60g
牛奶 80g
白砂糖 30g
酵母 2g
蓝莓干 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    留下约10g蛋液，所有材料放到面包桶内。启动和面程序。（沙拉酱和蓝莓干留下）
  • 步骤 2/14
    30分钟后，面和好。
  • 步骤 3/14
    室温发酵2.5倍大。（如果室温低可以选择在面包机内直接和面发酵）
  • 步骤 4/14
    取出充分排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/14
    分成三个小面剂子。再松弛10分钟。
  • 步骤 6/14
    沙拉酱用香甜的比较好吃。面剂子擀成椭圆饼。
  • 步骤 7/14
    面饼上均匀涂满沙拉酱。
  • 步骤 8/14
    卷起。
  • 步骤 9/14
    搓长回弯。
  • 步骤 10/14
    10拧两圈。。
  • 步骤 11/14
    把分叉面头塞进顶头面圈里。
  • 步骤 12/14
    放到烤盘上二次发酵，都依次做好。
  • 步骤 13/14
    发至2倍大，涂上蛋液，放些蓝莓干，轻轻按实。
  • 步骤 14/14
    入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱设定。

喜欢深颜色的可以烤5分钟后加盖锡纸。

发布于 2022-04-19
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