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蓝莓芝士蛋糕
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reed咖啡

六一节给孩子做的cheese蛋糕哦！

食材
奥利奥饼干（去夹心） 90克
黄油 30克
奶油奶酪 300克
细砂糖 65克
鸡蛋1颗 约 60克
鲜奶 120克
玉米淀粉 15克
新鲜蓝莓 适量
蓝莓果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奥利奥饼干扳开，去掉夹心，仅留饼干，把饼干放入搅拌机搅碎或者把饼干装入坚固的密封保鲜袋，用擀面杖擀压成粉末。
  • 步骤 2/10
    黄油隔水化开，加入饼干碎内。
  • 步骤 3/10
    混合均匀后倒入模具内。
  • 步骤 4/10
    用调羹或平的饭铲压平整。放入冰箱冷冻，备用。
  • 步骤 5/10
    奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热至软状。
  • 步骤 6/10
    将鲜奶分次少量地加入奶油奶酪中搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入整个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。
  • 步骤 9/10
    取出冷冻的饼干底模，将芝士糊倒入模具内，放入新鲜的蓝莓粒，烤箱预热，最底层插入装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，，于165度烘烤50分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上后可脱模，脱模后的蛋糕在中心涂上蓝莓果酱，四周摆上新鲜蓝莓即可。
小贴士

新鲜蓝莓比较容易变质，因此放冰箱冷藏室内也仅能保存两天，请尽快食用。

发布于 2018-06-22
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