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蓝莓芝士蛋糕
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由于家里的蓝莓酱还剩一些，想做蛋糕用了它，刚好也还剩下些三角芝士，芝士蛋糕是我很喜欢的蛋糕，所以决定做这一款，宝宝也非常爱吃蛋糕，蛋糕还没烤好就一直说吃蛋糕 吃蛋糕，呵呵。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 35g
芝士 105g
牛奶 50ml
黄油 50g
砂糖 35g
蓝莓酱 1汤匙
表面装饰用蓝莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，由于家里没有牛奶，所以我就用炼奶兑水成液体牛奶
  • 步骤 2/8
    黄油切小块和芝士一起放入盘里，再倒入牛奶，隔水加热融化成芝士糊，再加入一汤匙蓝莓酱搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    芝士糊逐次加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    再筛入低粉
  • 步骤 5/8
    蛋白加入砂糖打发
  • 步骤 6/8
    蛋白和芝士面糊翻拌混合均匀，倒入模具
  • 步骤 7/8
    预热烤箱后，水浴法，上下火140度60分钟
  • 步骤 8/8
    放凉后，切块，表面再加上蓝莓酱装饰即可
小贴士

1、芝士和黄油牛奶加热，一边加热一边搅拌，把芝士融化无颗粒，光滑一些

2、每次加蛋黄搅拌均匀再加下一个

3、根据自家烤箱调整温度

4、放冰箱冷藏一下口感更好

发布于 2024-01-04
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