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蓝莓芝士蛋糕
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惠萧山情人

其实这个是为老公去年生日做的蛋糕..那时候我们还没有结婚..但是蛋糕没有交到他手上所以他也没吃到..我一个人就啃完了.

时间:1-2小时
食材
消化饼干 100G
黄油 50G
奶油奶酪 250G
鸡蛋 2个
糖 50G
动物性淡奶油 60ML
蓝莓酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好材料
  • 步骤 2/17
    奶油奶酪提前放到室温下软化
  • 步骤 3/17
    首先制作蛋糕饼底..取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里.绑紧保鲜袋口..用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状.（要小心不要把保鲜袋压破了..）
  • 步骤 4/17
    黄油切成小块..隔水加热至溶化成液态..
  • 步骤 5/17
    把饼干碎倒进黄油里..搅拌均匀..
  • 步骤 6/17
    把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模..均匀的铺在蛋糕模底部..拿汤匙压平压紧..然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
  • 步骤 7/17
    在蛋糕模的底下包上锡纸..包扎实了
  • 步骤 8/17
    把奶油奶酪放进一个兜里..隔水加热至彻底软化.在兜里加入细砂糖..用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状..
  • 步骤 9/17
    先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后..再加另一个..
  • 步骤 10/17
    此时可以把兜从热水里拿出来了..在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀
  • 步骤 11/17
    拿蓝莓洗干净吸干水..铺在垫好饼干的蛋糕模上..喜欢蓝莓多一点的可以铺满哦..
  • 步骤 12/17
    .把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里..
  • 步骤 13/17
    在上层可以铺一点蓝莓..
  • 步骤 14/17
    把蛋糕模放在烤盘里..并在烤盘里倒进清水..烤箱预热到160..蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱 中层 上下火烤1个小时左右..
  • 步骤 15/17
    烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉..再放冰箱里冰过夜..
  • 步骤 16/17
    脱模
  • 步骤 17/17
    用蓝莓酱装饰一下..插上happy的蜡烛..
发布于 2020-09-16
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