搜索菜谱、食材
咖啡戚风纸杯蛋糕
6.8万 热度 17 收藏
澈叶蓝凌赵

6寸的量，做了底径5CM的纸杯6个，一次吃一个没什么压力哈

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
油 25克
牛奶 25g
低筋面粉 42g
糖 45g
柠檬汁 少许
咖啡粉 13克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。蛋黄中加入10克糖，搅打均匀。
  • 步骤 2/5
    加入牛奶和油，搅打均匀。
  • 步骤 3/5
    筛入低粉和咖啡粉，用手抽之字型搅拌至无干粉即可。蛋白里加少许柠檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。
  • 步骤 4/5
    烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间，后面又加了15分钟，实际烤了45分钟。
  • 步骤 5/5
    光可鉴人的镜面烤箱开机时的样子,外观非常美貌哟~
小贴士

咖啡味道的纸杯小蛋糕，比原味的更香更有味道。

所有的材料也可以做一个6寸的。

发布于 2018-06-27
评论
相关菜谱