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烤新西兰羊排
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紫菜

新西兰羊排可以烤，可以煎，我用锡纸包裹锁住水分保持鲜嫩口感，然后去掉锡纸烤干表面，形成外焦里嫩的质感。

食材
新西兰羊排 两块
盐 适量
洋葱 半个
芹菜杆 一颗芹菜量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
辣椒 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    两块新西兰羊排洗干净擦掉多余水分。
  • 步骤 2/6
    洋葱，芹菜杆，姜，蒜切碎，所有辅料加入羊排内拌匀，冰箱冷藏盖上保鲜膜腌制24小时
  • 步骤 3/6
    腌好了就这样，还会出些水分。
  • 步骤 4/6
    羊排放在锡纸上（光面朝内有助于吸收热量），把腌料里的香料碎码在羊排表面。裹好放入烤盘。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热后，放入烤箱，180度30分钟，再打开锡纸220度，七分钟。（我同时还包了几块猪肋排哈。）
  • 步骤 6/6
    摆盘，搭配点蔬菜，开动吧。
发布于 2019-01-21
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