孜然烤新西兰羊小排
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发财dissipate

情人节前从香港拎回来一包新西兰羊小排,本打算作为年夜饭的重头戏,却因大姑姐一家提前返乡而打乱计划!考虑到家中二老对羊肉并不感冒,羊小排提前在今晚,年廿八隆重推出,算是年夜饭的前奏吧!

家里有孜然粉、黑椒碎、西餐香草碎、新奥尔良腌鸡料,我和儿子一致觉得还是孜然和羊肉最搭!事实证明我们是对D!

食材
羊排 2块
香料 适量
小土豆 5个
胡萝卜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊排洗净,怕肥腻可去掉那层脂肪,但我要同时烤土豆,有羊油渗下去也不错!
  • 步骤 2/10
    两面抹上盐和孜然粉腌一天。
  • 步骤 3/10
    这种小土豆淀粉很少且易熟,口感又好!切细后拌入盐和孜然粉和一点油。
  • 步骤 4/10
    取羊排下热锅里煎,锁住肉汁不流失。这步是肉质鲜嫩多汁的关键!
  • 步骤 5/10
    烤箱250预热后放入羊排
  • 步骤 6/10
    先烤这一面十五分钟,再烤另一面十分钟。具体看羊排大小和厚度。
  • 步骤 7/10
    出炉了!香气扑鼻啊!原谅我没有太多的形容词了!
  • 步骤 8/10
    试一下,好嫩!
  • 步骤 9/10
    这样切开有汁水流出来,说明火候掌握的刚刚好!我和老公都觉得很棒!可是臭P儿子建议撒多点孜然再烤焦些!
  • 步骤 10/10
    蘸上蘑菇酱,好吃到根本停不下来!
发布于 2018-07-02
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