麦香可可果仁奶酪大欧包
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寂然unlimited

之前看过一个做巧克力吐司的视频,有天突然想起想做一下,于是自己改造之后变成这款,试了一次便欲罢不能,真的太好吃了,早餐搭牛奶,搭咖啡,奶茶,果汁都是那么地好吃,下的配料多,口感也超级丰富,今天就把它分享出来了~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 200g
可可粉 18g
赤砂糖跟白砂糖一起 52g
淡奶油 100g
温水 100g
鸡蛋 1个
4g
干酵母 4g
有盐黄油 40g
巧克力豆豆 随便放
核桃 随便放
无花果 随便放
葡萄干 随便放
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料,除了黄油跟巧克力豆跟果仁果干,全部倒进去打蛋盆。
  • 步骤 2/10
    我用厨师机和面,半个小时出膜,加入提前软化好的黄油,继续和10分钟。
  • 步骤 3/10
    滚圆,发酵至2倍大。这个是之前手揉的,累死,才勉强出膜。
  • 步骤 4/10
    2倍大之后,拿出来排气。
  • 步骤 5/10
    放上巧克力豆,核桃仁,无花果,葡萄干,揉均匀。
  • 步骤 6/10
    放上奶油奶酪,卷起来,稍微整一下形。
  • 步骤 7/10
    放入烤箱,第二次发酵到2倍大。没有发酵功能的可以在下面放一盆热水。
  • 步骤 8/10
    上下火140度烤40分钟。
  • 步骤 9/10
    放凉了就可以切片了。我已经被香晕了,迫不及待地就切了,奶酪熔了一点点,放凉切就不会这样的。
  • 步骤 10/10
    虽然卖相不是很漂亮但是我就喜欢这样的大块头憨憨的,越放越好吃(其实隔天早上就被消灭完了)越嚼越香,超级赞!
发布于 2019-02-03
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