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果仁奶酪松露球
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山楂suitcase

前些天做了点马斯卡朋奶酪，于是每天都变换着造型出现在我的大脑里一盒奶酪就这么静静的躺在冰箱里等我做决定，等到都快坏掉了最后还是做了这个最简单但是也最过瘾的奶酪球，奶酪控们的大爱方法来自鲁鲁，不过我把椰子味的改成了可可味的，做好感觉有点像松露哦自制马斯卡朋的方法点这里葡萄干提前用朗姆酒浸泡，8小时以上，这样酒味浓郁

时间:1-2小时
食材
马斯卡朋奶酪 100g
酒渍葡萄干 适量
核桃仁 适量
杏仁 适量
糖粉 1大勺
黑咖啡液 2大勺
吉利丁片 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1A.吉利丁片冷水泡软后挤掉水分，放入热咖啡中搅拌融化 1B.杏仁，核桃仁如果是生的，用150烤7--8分钟，取出切碎
  • 步骤 2/3
    奶酪回温（奶油奶酪需要坐热水）打至顺滑，加入咖啡吉利丁液拌匀
  • 步骤 3/3
    加入果干拌匀，用勺子挖小球放铺保鲜膜的烤盘上 冰箱冷藏1小时，质地变硬后搓成球，继续放冰箱，吃前撒可可粉即可 果干分量随意，奶酪也可以用奶油奶酪代替
小贴士

肥胖人群不建议多吃

发布于 2023-05-09
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