蔓越莓曲奇
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边洋极度心寒樊漍

很经典的蔓越莓曲奇,简单易做,一点难度都没有,吃上去口感香酥中带着蔓越莓酸甜的味道,非常的好吃。为了塑造更加酥脆的口感,方子中特意添加了少量的玉米淀粉,成品果然是极为的酥松。方子里的糖的吃着不是特别的甜,因为我个人不太喜欢吃甜的,感觉60克的糖粉再减掉5克也可以的~

食材
低粉 215克
玉米淀粉 10克
黄油 150克
鸡蛋液 30ml
蔓越莓干 70克
糖粉 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备齐所用材料,低粉和玉米淀粉混合过筛,蔓越莓切碎,黄油室温软化,鸡蛋回温。
  • 步骤 2/11
    软化后的黄油分两次加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    软化后的黄油分两次加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    这是搅全部蛋液加入黄油中拌好的状态
  • 步骤 5/11
    这是搅全部蛋液加入黄油中拌好的状态
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    筛入粉类混合物
  • 步骤 8/11
    用刮刀搅拌或者戴一次性手套手抓至无干粉的状态即可
  • 步骤 9/11
    装入模具,放冰箱冷冻1小时待面糊冷冻成型后取出切片
  • 步骤 10/11
    烤箱中层,160度。20分钟左右。最后几分钟要盯紧烤箱,蔓越莓曲奇比较容易上色,不留神的话小心烤糊哦~
  • 步骤 11/11
    撰写制作步骤
发布于 2018-08-22
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