Name: 时蔬肉酱焗西葫芦
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 西葫芦 2个; 西红柿 1个; 洋葱 半个; 杏鲍菇 1小段; 肉馅 1小碗; 马苏里拉芝士 1小碗; 大蒜 5瓣; 盐 1小勺; 料酒 1勺; 番茄酱 1勺; 黑胡椒 适量; 罗勒等干香草料 适量

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时蔬肉酱焗西葫芦

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愉快

烤箱菜一直是我的心头爱之一，虽然也会烤蛋糕神马的，但是作为咸党，当初买烤箱的初衷并不是为了烘焙小甜甜。烤肉烤鸡烤鱼这些横菜啥的有烤箱的肯定差不多都试过了，但是感觉烤蔬菜啥的还是少，烤蘑菇烤茄子也太常见，所以今天来个别的！烤西葫芦！

时间:30分钟-1小时

食材

西葫芦 2个

西红柿 1个

洋葱半个

杏鲍菇 1小段

肉馅 1小碗

马苏里拉芝士 1小碗

大蒜 5瓣

盐 1小勺

料酒 1勺

番茄酱 1勺

黑胡椒适量

罗勒等干香草料适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

材料如图，西葫芦西红柿洋葱杏鲍菇大蒜肉馅马苏里拉芝士。分量就图上的这些。
步骤 2/13

西葫芦对半切开用勺子挖出肉来。
步骤 3/13

烤盘铺锡纸，把挖好的西葫芦船摆上去。
步骤 4/13

其他材料都切碎，包括杏鲍菇洋葱大蒜和挖出来的西葫芦肉。西红柿也要切哟，不过一开始用不上我就后来腾出菜板再切的。
步骤 5/13

锅里加橄榄油炒香大蒜和洋葱末。
步骤 6/13

然后加肉馅下去翻炒，微微变白之后加点料酒去腥。
步骤 7/13

之后把西葫芦和杏鲍菇都加进去炒一下。
步骤 8/13

适量撒点盐帮助蔬菜炒出水份。这一步要花点时间，保持中火以上，把西葫芦肉和杏鲍菇都炒软，然后汤汁会越来越稠，一种熬蔬菜肉酱的感觉。
步骤 9/13

汤汁收的差不多把切碎的西红柿加进去。
步骤 10/13

翻匀了之后加番茄酱盐黑胡椒和罗勒调味。盐之前加过一些了，所以这一步自己酌情添加分量。番茄酱一点点就好，主要就是增加风味，并不是把整体变成番茄味的。香料我就直加了罗勒，其他的百里香和迷迭香喜欢的也可以来一点。
步骤 11/13

最后我去阳台摘了点法香切碎了加进去一起翻了一下。这一步两可，没有的不加就好了，但是买得到的话要试试哟！加了新鲜香草之后味道马上不一样！
步骤 12/13

然后把熬好的时蔬肉酱填到西葫芦船里。
步骤 13/13

表面撒适量马苏里拉芝士，180°烤20~25分钟至表面金黄即可。

发布于 2018-11-03