西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
1、切好的肉片先腌制一下，这样吵就不错会太老
2、西葫芦不要去皮，炒的时候不要炒太熟，不然不好吃了，带皮炒不太熟，有点脆脆的有口感