鲜虾鱿鱼披萨
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施后来你不在

昨天去了必胜客 差不多有一年没吃过他的海鲜披萨了 今天回家不得不自己做一个 看和他家区别究竟有多大 自己copy的什么料都放得比较足 我想晚上小王子回家一定很兴奋!

食材
高筋粉 150g
温水 80g
白糖 2小勺
1/4小勺
酵母粉 1/2小勺
黄油 18g
马苏里拉芝士 150g
鲜虾 10只
火腿肠 1根
甜椒 1个
青椒 1个
小洋葱 半个
甜玉米 适量
白瓜子仁 适量
鱿鱼圈 6个
香菇 2个
鸡蛋 1个
披萨酱 我用的现成的
擀面杖 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    先准备材料 黄油 高筋粉 我把盐和白糖都称入了过筛的高筋粉内 酵母粉用温水搅匀
  • 步骤 2/21
    用面包机直接按在发面团的功能 将酵母温水逐渐倒入
  • 步骤 3/21
    待面粉稍成团后 倒入黄油 这时可以开始准备其他材料了 没面包机的可用手揉面 揉至面团比较光滑即可
  • 步骤 4/21
    把鲜虾和鱿鱼圈洗净
  • 步骤 5/21
    鲜虾去头去皮后 在虾背用刀轻轻划一下 挑出虾背上的虾线
  • 步骤 6/21
    将玉米粒 洋葱 香菇 甜椒 青椒 白瓜子仁 火腿肠 分别洗净 该切丁的切丁 该切片的切片
  • 步骤 7/21
    这是涂抹了黄油的8寸烤盘
  • 步骤 8/21
    取出发酵好的面团 用擀面杖擀成模具大小
  • 步骤 9/21
    将面皮按入模具中 如图 在边缘挤出一圈圆边
  • 步骤 10/21
    用叉子在饼皮上刺出排气孔 再度发酵1020分钟 夏天10分钟就可以了 然后我把它放入冰箱冷冻起来 因为小王子六点才放学
  • 步骤 11/21
    一个鸡蛋打匀 成全蛋液
  • 步骤 12/21
    在边缘刷上蛋液
  • 步骤 13/21
    一切"就绪"的虾和鱿鱼圈
  • 步骤 14/21
    把所有蔬菜 肉类 放入烤箱 170度 上火 上层 烤8分钟脱水
  • 步骤 15/21
    涂上披萨酱
  • 步骤 16/21
    撒上2/3的芝士 烤箱240度预热
  • 步骤 17/21
    铺上所有脱水后的菜类 肉类 220度 上下火 中层 烤15分钟
  • 步骤 18/21
    出炉后 再撒上剩余1/3的芝士 烤6分钟
  • 步骤 19/21
    OK 完美出炉 可惜我的轮箍刀不见了 希望别切坏我的烤盘啊 呜呜呜
  • 步骤 20/21
    不行了 我最爱的拉丝 能拉好长! 口水滴答!
  • 步骤 21/21
    享用吧 老公说拉丝象鼻涕 哈哈哈
小贴士

我用的8寸披萨烤盘 在按面皮上去之前 把披萨盘上涂上一层薄薄的黄油 还有 馅料铺入面团的时候不能含太多水分 不然流出来的水会浸湿饼皮的 所以在烤制前 要先把蔬菜啊 虾 还有那些肉类先装在烤盘 放在烤箱上层 以170度 烤5分钟去除水分 还有 虾肉和鱿鱼圈我剥皮洗净后用盐抓了几把 怕家里不吃海鲜的觉得腥

发布于 2019-01-09
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